OUR RECIPES - Queijo Camembert no forno

Adoro tudo no processo de experimentar receitas novas... desde abrir os vários livros que tenho em casa e procurar as receitas que mais me chamam a atenção e que mais se adequam à família até "pôr as mãos na massa". O tempo é que tem sido muito pouco por isso desde que regressámos de férias ainda não houve novidades.

Mas aproveitei o aniversário do Manel para fazer uma entrada muito simples com que me tinha cruzado numa das minhas mais recentes incursões no livro Dia a Dia da Mafalda Pinto Leite. O livro anterior da Mafalda, Dias com Mafalda (Portuguese Edition) , é o livro do qual já experimentei mais receitas por isso, quero pôr em prática algumas, que já selecionei do livro mais recente (lá em casa porque já há outro publicado).

Como o tempo era, como quase sempre, muito curto para preparar o jantar para 12 pessoas, optei por algo mesmo muito simples, Queijo Camembert no forno. Preparação de 2 minutos e mais 15 de forno com um resultado delicioso :) Os meus críticos mais exigentes aprovaram!

Receita:

Um queijo Camembert

Azeite

Tomilho

Tirar o plástico que envolve o queijo e todas as etiquetas da caixa. Colocar novamente o queijo na caixa (como a caixa do que comprei tinha a base de cartão, coloquei o queijo numa mini tarteira). Cortar a tampa do queijo com uma faca, temperar com azeite e folhas de tomilho.

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos. Servir com tostas e pão fresco.

Espero que gostem e que seja uma ajuda para os dias em que temos pouco tempo mas queremos preparar um jantar mais elaborado :)

Mónica

OUR NUTRITION GUIDE #9

Pensar BIO

Sempre acreditei bastante na qualidade dos produtos biológicos, pelas razões nutricionais evidentes, mas também porque na realidade o sabor é diferente... não aceito que me digam que os produtos biológicos tem o mesmo sabor que os que compramos sem os serem... a suculência e o sabor no seu total é incomparável.

Na realidade, cada vez mais a comunidade científica se debruça sobre as vantagens destes alimentos. Eu acho que o uso de pesticidas e agrotóxicos pode ser uma grande vantagem para que as colheitas cresçam viçosas e resistentes a diversas pragas, mas.... existe sempre um mas... e para mim, é mais que evidente que o recurso a pesticidas a longo termo poderá trazer consequências devastadoras para a nossa saúde e para o meio ambiente.

Um dos riscos ao utilizar pesticidas é a mutação de genes, e este é o principal fator desencadeador do tão temido cancro!

O consumo recorrente de pesticidas e antibióticos na plantação de alimentos e posterior consumo humano traduz-se numa debilidade para o sistema imunitário. As doenças crónicas crescem exponencialmente, as alergias e intolerâncias são cada vez mais frequentes. As razões são de várias ordens, mas acredito que o que comemos se encontram na base.

Sempre fui frequentadora de mercados e supermercados biológicos. Quando a Baby C. nasceu decidi que no que me fosse possível iria tentar dar-lhe alimentos de origem biológica desde a introdução alimentar até à sua diversificação.

Acredito que esta minha escolha lhe trouxe vantagens pois raramente faltou à escola ou esteve doente. Coincidência ou não!

Claro que estes alimentos são mais caros e fazer este tipo de alimentação não é fácil em 100% do tempo. Mas sempre que posso... pego na minha cesta e rumo a um mercado biológico.

Viver em Lisboa é sem dúvida uma vantagem para quem gosta deste tipo de alimentos. Cada vez mais existem mercados de rua e supermercados com todos os alimentos que vão desde carne, peixe, fruta, legumes, laticinios, enlatados, cereais e até alimentos para bebés.

Este fim-de-semana, cá em casa comemorou-se o dia mundial da alimentação (não fosse eu nutricionista!) e por isso a alimentação BIO esteve mais presente. 

Fomos até ao mercado do Príncipe Real onde a frescura dos legumes é aliciante, as cores são vibrantes e o sabor é sem dúvida genuíno!

Pensem nisto... :)

Nutricionista M. Carolina Santo

LONGE DE CASA

2016 é um ano em que tudo para mim é diferente. Antes da nossa vinda para Londres, vivi cada almoço, cada aniversário, cada despedida, com muita intensidade. Agora que já cá estamos começou uma nova fase - almoços, aniversários, tudo por nossa conta, sem as nossas pessoas.

Pouco depois de termos chegado cá, fomos passear por Inglaterra, um pouco mais para norte de Londres. Ficamos em Cotswold e a zona é simplesmente linda, mas isso fica para outra vez ;) 

Chegámos ao hotel dia 25 de Agosto e, no dia seguinte, eu fazia anos. Primeiro aniversário longe de casa. Eu não sou propriamente uma pessoa de mudanças e tudo isto mexeu comigo. No entanto, no próprio dia o sentimento foi muito diferente. O D. fez algumas surpresas ao longo do dia, sendo uma delas um passeio com os meninos num parque selvagem. Estive tão bem "ocupada" todo o dia, em família, com tempo, sem olhar para o relógio, com o sol que parecia ter sido encomendado e com as habituais chamadas de família e amigos a desejar um dia feliz! Correu mesmo muito bem e, para mim, foi como um sinal de boas vindas, um sinal de que tudo vai correr bem. Já passou mais de um mês e o balanço é muito positivo.

Esta visita também foi um óptimo presente para os meninos. Os olhinhos deles não chegavam para tanta coisa ao mesmo tempo! Animais grandes, animais pequenos, macacos às cores, animais que nunca tinham visto e o comboio! O António é fã de todos os meios de transporte e assim que fui o comboio ficou numa excitação! O Vasquinho disse: " Mom look train!". Ainda só diz palavras meio soltas, mas sem nós lhe pedirmos (até porque queremos muito que ele fale e escreva português correcto), começa a falar em inglês, acho que por contágio - ouve todos a falarem assim :)

Adorei o dia e, este aniversário em especial, tenho a certeza que nunca vou esquecer.

Ana

Cotswold Wildlife

OUR FASHION TIPS #7

Folhos

Os frutos do meu último texto bateram-me como os 3-1 do jogo do Sporting com o Rio Ave (a ser irónica; sou portista de coração e só quero que o Espirito Santo vá para casa de patins). A nossa sociedade encontra-se cheia de cabeças, ditas, cultas cujos propósitos passam por apenas opinar sobre as vidas alheias de forma cruel, sem substância e de forma leviana. A minha filosofia de vida passa por dois importantes lemas que definem os limiares das minhas ações: risco do planeta pessoas que agem de forma com a qual jamais agiria com elas e faço aquilo com o qual me sinto bem e os outros que se lixem (este último veio aos poucos com o avançar da idade). Porém, no meio disto tudo, encontrei alento e propósito nas minhas palavras. Acredito piamente no poder de empowerment que as mulheres podem provocar umas nas outras. E não vou desistir do broadcast das minhas palavras (se calhar seria melhor em multicast? Piada de engenheiro! Can’t help it!). Quero tentar diminuir a quantidade de palavras maldosas, afiadas como punhais, desnecessárias, ocas e parvas. Já chega de mal no mundo.

Dando seguimento à palavra empowerment, quero este mês partilhar o que acho que são as melhores tendências para este Outono/Inverno, após folhear páginas e páginas das minhas revistas preferidas (pendo sempre para a Vogue e para a Marie Claire). Quero que todas as mulheres se sintam bem, confortáveis nos seus pneus e estrias e pernas sem celulite. Sim, porque as ditas mulheres reais vêm em todas as formas e feitios. Haja saúde e o resto bola para a frente.

Estou mesmo entusiasmada com a roupa da nova estação. Sou da Madeira, adoro o Verão, mas não há nada como a construção dos vários layers da roupa mais quentinha (coisa tão estranha como chegar à ilha e não beber logo uma poncha de penalti). Adoro o regresso dos casacos de ganga (quem nunca os teve na adolescência!), adoro os padrões florais, adoro a customização das peças, adoro os folhos (ADORO os folhos, chamem-me de pirosa!) e adoro o uso do amarelo torrado (forma versátil de fugir aos meus queridos pretos) e o estilo sporty chic. Porém continuo a preterir os bombers (abuso dos bikers como abuso dos salt caramel fudges, do The Great British Bake Off e do Escale aux Marquises da Dior) e não consigo gostar de veludos (digam o que disseram e embelezem como quiserem, não gosto).

As casas com as quais mais me identifico são os suspeitos do costume: Louis Vuitton, Gucci, Chloé, Moschino e Stella McCartney com uma novidade: Victoria Beckham. Sim, a mulher do David Beckham como muitos a chamam. Para mim, a estilista e outrora cantora (às vezes...) das Spice Girls. O que me leva a umas belas memórias de adolescência. Sempre preferi a Posh Spice (talvez por ser morena já que estes presuntos madeirenses em nada se comparam com as pernocas da Victoria). Ainda me lembro das intermináveis tardes na sala em casa dos meus pais com as minhas amigas a (tentar) imitar as Spice Girls. Não erámos la grande coisa como devem calcular...

Seguem alguns exemplos de como o sitio do costume, a Zara, toca as tendências da passerelle. Com um pouco de equilíbrio orçamental conseguimos assim aproximarmo-nos de Nova Iorque, Londres, Paris e Milão.

Have fun, as always, and express yourself (obrigada Madonna).

Objeto de desejo do mês

Botas Louis Vuitton (again...)

Trendsetter do mês

Victoria Beckham

Tatiana Pina Mendes

READY, ON YOUR MARKS, GET SET, BAKE!

Uma das coisas que mais me faz sentir em casa é o cheiro. Em qualquer parte do mundo, o cheiro do café acabado de tirar, ou do bolo de canela a sair do forno, fazem-me sentir em casa. 

Apesar de gostar de experimentar novas comidas, novos temperos, novos alimentos, gosto ainda mais de poder comer sempre que quero "as minhas coisas".

Não sei explicar bem, nem porquê, mas até o leite aqui sabe diferente. Por isso, junto sempre café e polvilho com canela ou cacau e já fica mais parecido com o que bebia em Portugal ;)

Tenho tido tempo para experimentar algumas receitas novas, coisa que em Lisboa nem sempre conseguia. A lista das receitas em espera é enorme!!! E, dela fazem parte vários tipo de pão. Fazer pão leva o seu tempo, tem o seu ritmo próprio, é preciso ter disponibilidade para a atenção e dedicação que estas receitas exigem. Talvez por isso, nunca me tenha aventurado.

O meu pequeno almoço nos dias de semana era sempre igual: meia de leite e pão de Deus com manteiga. A meia de leite agora consigo arranjar parecido, mesmo fora de casa, mas o pão de Deus... nem vê-lo! 

Tempo + saudades = Do it yourself!

Lá ganhei coragem e comecei a fazer os meus pães de Deus! Usei a receita da Bimby, mas na realidade acabei por fazer manualmente (porque tenho a velocidade espiga da Bimby avariada). Deixo aqui a receita que vem no livro "A Bimby, massas e doces".

Ingredientes para a massa:

100g leite

150g água

100g açúcar

100g manteiga

25g fermento padeiro fresco

1 pitada de sal

500g farinha, tipo 65

1 ovo para pincelar

Ingredientes para a cobertura:

50g coco ralado

30g açúcar

2 c. sopa de leite

Preparação:

Coloque no copo o leite, a água, o açúcar, a manteiga, o fermento, o sal e programe 2min/37ºC/vel 1.

Adicione 300g de farinha e programe 15seg/vel 6.

De seguida, junte a restante farinha e programe 3min/vel espiga. Retire a massa e deixe que dobre de volume.

Forme bolas com aproximadamente 90g cada. No meio de cada uma, e com a ajuda de uma faca, faça um corte em cruz na parte superior. Pincele com o ovo batido.

À parte misture o coco, o açúcar, o leite e coloque uma porção em cima de cada bola de massa. Deixe levedar durante 30 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

Simplesmente d-i-v-i-n-a-l! A parte da cobertura, por mim, tinha comido tudo à colherada mesmo antes de pôr nas bolas de massa ;) o cheirinho do coco... tão bom!

Na parte da receita que diz: deixe que dobre de volume eu tive de esperar uns 30 minutos, mas irá depender da temperatura ambiente ou do sítio onde deixam a massa. Também diz na receita para estar 20 minutos no forno, eu deixei um pouco menos e mesmo assim, para a próxima acho que ainda retiro do forno mais cedo.

Objectivos completamente cumpridos! Check numa receita de pão, check em matar saudades dos sabores e cheiros de lá (daí), do meu país, da minha casa.

Ana

 Antes de ir ao forno

Prontos a comer ;)

QUARTO DOS MENINOS

O D. e eu decidimos que não iríamos trazer as nossas mobílias para Londres, apenas as nossas roupas, brinquedos dos meninos e pouco mais. Portanto tivemos de comprar móveis novos ( olha que chatice ;) ). 

Numa das minhas visitas ao D., em Maio, fomos a muitas lojas e ficámos mais ou menos esclarecidos do estilo/cores que queríamos. Procurámos online (nada melhor que o Pinterest para inspiração), vimos catálogos, etc. Há tanta coisa gira que fica difícil tomar uma decisão ;)

A cama e sofá foram os primeiros escolhidos, como já tinha mostrado aqui. A mesa da sala e cadeiras faziam falta e por isso, também comprámos logo. O quarto dos meninos ficou para último, uma vez que eles só viriam em Agosto, havia tempo ainda. Então vimos várias opções. Chegámos à conclusão que um beliche seria o ideal para conseguirmos ter mais espaço para uma secretária e para as brincadeiras dos meninos :) 

Tinha um beliche de eleição, lindo! Como mostrei aqui. Mas, é muito caro, e preferimos encontrar uma solução intermédia, com qualidade, design mas sem ser um abuso de dinheiro ;) 

Depois de mais umas pesquisas, descobri um que foi amor à primeira vista! Na The White Company, que também dá para converter em duas camas isoladas se um dia mais tarde quisermos, como se pode ver aqui.

Claro que ainda não temos tudo pronto, mas aos poucos a casa vai estando habitável e ao nosso gosto.

O quarto dos meninos está em tons de branco só com alguns apontamentos pretos. Falta o tapete, uma estante, prateleiras... Algumas coisas :) falta sempre alguma coisa! 

Aproveito para apresentar a novidade da MorethanCookies - as casinhas de madeira! Tanto eu como a mana, queríamos para o quarto dos meninos. A mana escolheu uma estrela como motivo (vou pedir-lhe para mostrar também num post ;)), e eu, um panda. Acho que fica perfeita na decoração! 

Os meninos adoram o quarto (acho que gostam mesmo é do facto de terem uma cama com escadas!) e sempre que falam por Facetime ou Skype com os amigos e família, fazem questão de ir mostrar o "quarto da casa nova, aquela que não é em Portugal" - como o Vasquinho costuma dizer. 

Ana

OUR DAYS - Sunset @Rooftop Bar

Na semana passada surgiu um convite irrecusável para um sunset num dos rooftops da cidade. Depois de uma consulta rápida a este artigo da NiT http://www.nit.pt/article/08-18-2015-os-17-melhores-rooftops-de-lisboa-e-porto/08-17-2015-16-melhores-rooftops-em-lisboa-e-porto/16.-viplounge-porto, optámos pelo Rooftop Bar do Hotel Mundial. A promessa de uma vista magnífica e de um pôr-do-sol imperdível foram o que bastaram para nos ajudar a decidir!

Uma das inúmeras coisas que o Verão nos traz são estes dias enormes e a vontade de os aproveitar até ao último minuto. E esta é a altura perfeita do ano para este tipo de programas, sair do trabalho e ir aproveitar as horas que sobram até ao sol de pôr.

Éramos seis com a missão de nos despedirmos oficialmente antes das férias e de só voltarmos a estar juntos em Setembro. E foi tão giro que ficou já pré-combinado repetirmos em Setembro para a "rentrée" (como eu gosto de lhe chamar) ;)

Mónica

Nota: este post foi escrito antes das férias, mas só agora tivemos oportunidade de o publicar