BOLO MÁRMORE DE CHOCOLATE COM GANACHE

Este fim-de-semana foi um desafio... estudo intensivo para os testes das próximas semanas. Apesar de termos dois excelentes alunos lá em casa, a transição para o 5º ano do mano mais velho está a fazer-se notar. Este período está a ser mais calmo que o anterior e conseguimos que aos poucos o horário de estudo (feito com o professor e revisto em casa pelos pais) comece a ser cumprido.

Mas pôr dois meninos de 10 e 8 anos a estudar não é de todo fácil sobretudo quando têm um mano de três anos para distrair ainda mais. Qualquer coisa serve de desculpa para interromper o estudo. Mas este fim-de-semana fomos um sucesso e a matéria de Matemática foi toda revista, estudada e praticada em fichas de avaliação feitas por mim. Muito a agradecer às excelentes aulas do professor e aos apontamentos irrepreensíveis do Afonso!

Ajuda muito nestas alturas dar-lhes momentos de descanso e distração bons, uns mais pequenos, outros maiores. No Sábado, fiz uma lasanha, que por sorte acabou por ficar a melhor de sempre, para comemorar os 100% do teste de Música do Afonso. Ficam mesmo felizes de comemorarmos as pequenas vitórias e dá-lhes ânimo para os desafios que lhes propomos. Depois de almoço saímos de casa e até ao dia seguinte ninguém pensou mais em estudo.

No Domingo à tarde, e para quebrar um período grande de estudo, fiz um bolo... receita nova escolhida de um dos nossos livros preferidos lá em casa, o The Golden Book of Chocolate. E a receita escolhida por mim e o Afonso foi Bolo Mármore com Cobertura de Chocolate. Foi aprovado pelos 5 :) Claramente uma receita a repetir.

Bolo Mármore de Chocolate com Ganache

Ingredientes:

1 chávena (250g) de manteiga, amolecida

1 e 1/3 chávenas (200g) de farinha

1/2 colher de chá de sal

3/4 de colher de chá de fermento

150g de chocolate

3/4 chávena (150g) açúcar

4 ovos grandes

1/2 chávena (125ml) de leite

Ganache

125g de chocolate

1/4 (60ml) de natas

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma de bolo inglês (usei uma forma em formato de coroa).

Juntar a farinha, o sal e o fermento numa taça.

Derreter o chocolate em banho maria.

Bater a manteiga na batedeira, em velocidade baixa, até estar macia (cerca de 2 a 3 minutos). Juntar o açúcar e aumentar a velocidade para média. Bater até estar estar cremoso.

Juntar os ovos, um de cada vez, e bater até estar misturado em cada adição. Reduzir a velocidade para baixa e juntar gradualmente os ingredientes secos alternadamente com o leite.

Juntar metade desta massa no chocolate derretido e mexer bem.

Deitar colheres de sopa das duas massas alternadamente na forma. Usar uma faca para "cortar" a massa e fazer o efeito marmoreado.

Levar ao forno até que o palito inserido no meio saia limpo (cerca de 50 minutos; no meu forno levou cerca de 30 minutos).

Deixar arrefecer ligeiramente por 10 minutos.

Para a ganache:

Colocar o chocolate numa taça.

Aquecer as natas numa caçarola pequena a até quase ferverem. Deitar as natas no chocolate e mexer bem até ficar cremoso.

Desenformar o bolo e com uma espátula espalhar a ganache no bolo.

Mónica

A FESTA DO PANDA

Reparei que ainda nem vos mostrei a festa que preparámos para o Vasquinho.

Podem ver o mood board aqui e a ideia que tinha para a festa dos 6 anos.

Os tons da festa foram o preto e o branco, uma vez que era a festa do Panda. Ainda pensei misturar um pouco de verde, mas rapidamente desisti dessa ideia ;)

Tive bastante tempo para preparar o que tinha idealizado. A maior parte dos materiais encomendámos na Amazon e foram chegando, quase diariamente. Os meninos estavam super entusiasmados e quiseram também ajudar :)

Mais uma vez, só fiz a montagem na véspera, à noite, para ter o efeito surpresa no outro dia de manhã quando os meninos acordam. É tão giro ver as caras espantadas, a alegria e a ansiedade de ir mexer em tudo! Bom, na realidade acho que bastava haver balões e eles já deliravam ;)

Como já tinha dito antes, tentei fazer algumas especialidades portuguesas para que os convidados de outros países pudessem ficar a conhecer. Correu muito bem. Consegui fazer tudo o que tinha pensado fazer (normalmente faço uma lista enorme de coisas e ficam sempre metade por fazer). Até o bolo de aniversário correu bem ;) não é a minha especialidade e estava com medo que não ficasse bem, ainda por cima seria a estrela principal da festa. Não ficou perfeito e tive de disfarçar o remate da pasta de açúcar com uma fita, mas em geral cumpriu os requisitos!

Correu tudo tão bem que até parece mentira. O Vasquinho adorou, teve cá em casa muitos amigos para brincar e também recebeu muitas chamadas de Portugal, até presentes chegaram por correio ;) Estava tão feliz o nosso filhote :) E nós também, claro!

Agora já estou a pensar no tema da festa dos 3 anos do António ;)

Ana

PREPARATIVOS

A MESA

O BOLO

O MENINO DA FESTA

WHITE PARTY

Como a mana já escreveu aqui, estas duas semanas de Julho são sempre muito intensas. Lá em casa temos quatro aniversários em apenas oito dias. E este ano, com números importantes para todos.

Para comemorar o primeiro aniversário lá de casa (o do David foi comemorado no dia anterior) organizei uma White Party, uma coisa que já tinha vontade de fazer há vários anos. Achei que esta era a ocasião certa... 40 anos em dose dupla (eu e o Luís no mesmo dia)!

Quem celebra aniversários nestes meses de Verão sabe o difícil que é conseguir juntar as pessoas que mais gostamos para comemorarem connosco. Ainda pensei em adiar para Setembro, mas decidi arriscar porque para mim fazia mais sentido comemorar agora. E conseguimos juntar muitos dos nossos amigos num jantar lá em casa. E que bom que foi!

Jantar sem crianças, o que fez toda a diferença. Apesar de ser apologista de partilhar o maior número de momentos possível com os nossos filhos, há alturas em que estar sem crianças faz toda a diferença. E este foi um deles. Conseguimos conversar calmamente sem distracções constantes.

Para além do branco escolhi alguns apontamentos prata para a decoração do aparador como já tinha feito na Primeira Comunhão do Manuel. Desta vez o tempo disponível foi menos por isso preparei algo muito simples.

Como em equipa vencedora não se mexe, o bolo escolhido foi voltou a ser o Naked Cake com buttercream de baunilha da LCake. Estava lindo e delicioso! Para decorar o bolo pedi à L. da LCake que fizesse um topper simples em prata com os nossos nomes.

Os cakepops também vieram da LCake e foram uma agradável surpresa. Eram de red velvet e estavam mesmo, mesmo bons!

Eu fiquei super feliz pelos amigos que conseguiram estar presentes, por terem dispendido a noite de Sábado para festejarem connosco, por terem alinhado no branco, pela boa disposição e pelo que nos divertimos! Para mim uma noite em cheio, para saltar com confiança para esta nova década ;)

Mónica 

Com a mana - como nos costumam chamar "as manas Cookies" :)

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A PRIMEIRA DESPEDIDA

À medida que o tempo vai passando custa mais cá estar e custa tanto pensar que vamos. Vamos continuando a viver os nossos dias com a normalidade possível, mas o pensamento que este ou aquele momento pode ser o último vivido cá, com as "nossas" pessoas... É um conjunto de sentimentos tão intensos e tão opostos ao mesmo tempo que fica difícil explicar. Se custa ir? Custa. E ficar? Custa ainda mais.

Sinto que o meu tempo por cá já se acabou, que já fiz o que tinha a fazer e que agora chegou a hora de partir para novas experiências e, principalmente, que já estou atrasada para o reencontro da nossa família, nós os quatro, outra vez juntos, como tem de ser.

Explicar o porquê da nossa ida aos que mais gostamos não é fácil. Nem para mim foi fácil perceber que era isso que queria. No entanto, espero que percebam com o passar do tempo, que estamos a fazer o nosso caminho na estrada que, acreditamos, nos levará à felicidade. 

Este mês de Julho é o mês de quase todos os aniversários da família - o D., a mana (Mónica), o cunhado L. ( no mesmo dia da mana e que por acaso é sua mulher ;) ), a cunhada mais nova (mana do D.), o sobrinho mais velho e o mais novo (Afonso e Francisco, filhos da mana) e o pai do D.. Um mês de festa e em festa. Um mês com muitos motivos para festejar. Um mês de muitas alegrias, mas que será também, o mês do adeus, com muitas lágrimas.

Costumo falar muito da minha ida, mas nunca falei da do D., nem posso. O que ele sentiu há um ano e três meses quando partiu, por mérito próprio para outro país, só ele saberá, só ele poderá descrever. Bem, como todas as dificuldades de estar longe da família e de todos, viver sozinho, perder cada conquista do António, assistir via FaceTime à evolução da escrita do Vasquinho. Ele não diz, não comenta, não se queixa (só que lhe custa fazer o jantar todos os dias ;)), mas pede para irmos e cada vez que o faz quase que consigo sentir o peso que carrega por não estarmos lá ainda. 

Esta sexta, preparei a festa do D. cá em casa, depois de jantar. Vieram alguns amigos e a família. Infelizmente, alguns dos nossos amigos já estavam de férias e não puderam estar presentes. Mas ainda assim, eramos 40. Era a noite do D., a noite que escolhemos para celebrar o seu 34º aniversário com as pessoas que mais gostamos. Mas, era inevitável que não estivesse também muito presente o facto de ser das últimas oportunidades para estarmos todos juntos. Os habituais discursos em dias de festa, foram todos nesse sentido. Uns desejaram saúde, sorte, coisas boas, outros falaram da falta que vamos fazer, outros ainda deram os parabéns pela conquista e por termos agarrado a oportunidade. É bom sentir que gostam de nós, é bom sentir que somos queridos, é melhor ainda sentir que nos apoiam e acreditam em nós.

Bom, mas foi uma festa e não há festa sem bolo e champanhe :) Desta vez o bolo não foi feito por mim, encomendei à Susana, que faz tudo com muito carinho e perfeição. Ficou muito bonito e super saboroso! E, assim fiquei com tempo para preparar o resto da festa ;)

No dia a seguir, foi a festa da mana e do L. e este fim de semana há mais! :)

No meio de tanta festa e agitação, eu continuo a ser protagonista na interminável história das mudanças... Outro dia falo sobre isso ;)

Ana

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BOLO DIA DA CRIANÇA

Como todos os anos, os meninos fazem sempre alguma actividade no dia da criança. Este ano, não foi excepção. Ainda assim, tive pena de não fazer nada com eles em casa (para além das brincadeiras habituais, dos mil beijinhos e abracinhos!).

Na sexta, já com mais calma, consegui fazer um bolo para os meninos, muito simples, mas com direito a satisfazer o pedido especial do Vasquinho - moldar pasta de açúcar e, depois, comer...

Desta vez, fiz a receita de bolo de iogurte do livro da Bimby, numa forma mais pequena que o habitual para que o bolo ficasse mais alto (16cm de diâmetro). 

Ainda pensei em cobri-lo todo com pasta de açúcar, mas já sabia que o Vasco a ia devorar toda, por isso optei por bater um pacote de natas e pôr por cima. Até ficou giro :)

Deixei o Vasquinho ajudar a fazer os balões. Adorou estar a mexer na pasta e a fazer formas e diferentes figuras. Ainda comeu uns bocados durante o processo ;)

Enquanto isto, o António foi-se divertindo também a mexer na pasta, mas dessa nada se aproveitou :)

Ana

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PRIMEIRA COMUNHÃO DO MANEL

Como a mana já disse aqui, este foi um fim-de-semana cheio e emocionalmente intenso. Para mim este é um ano especial porque mudamos os dois de década lá em casa e o Afonso completa a sua primeira década! Como se já não fosse suficiente, o Francisco deixa oficialmente de ser bebé com a entrada na infantil. E claro, a partida da mana para Londres.

Quando a mana nos contou, faltava imenso tempo e parecia um destino longíquo... agora com os dias e os meses a passarem tão rápido e quase sem nos darmos conta, faltam pouco mais de dois meses. Também por isso temos aproveitado todas as oportunidades que surgem para estarmos todos juntos e no Domingo aproveitámos tão bem o dia :)

O Manel estava felicíssimo por ir fazer a Primeira Comunhão e na semana antes soube que ia ler na missa :) Tinha alguma dificuldade numa palavra da frase e treinou algumas vezes por isso quando terminou de ler, olhou para nós com um ar de felicidade tão genuíno e olhos dele diziam: "consegui!".

Era o dia dele e estiveram todos lá com ele, nós, os manos, os tios, os primos e os avós. O almoço depois da missa foi lá em casa e correu muito bem. Levantámo-nos da mesa já depois de cortar o bolo e aproveitámos a sesta do primos mais novos, Francisco e António, para vermos um filme todos juntos. E foi mesmo bom :)

A decoração da mesa de doces foi toda em branco e pequenos apontamentos de prata. Este ano decidi usar mais flores que o habitual e as escolhidas foram as rosas e os beijinhos de mãe, ambas flores da época. Gostei imenso do resultado final.

Para ser diferente do que costumamos fazer, pedi à mana para fazer umas mini pavlovas, que sugeriu usar cobertura de mousse de lima. Sugestão imediatamente aceite e não podiam ter ficado mais bonitas para além de terem sido um sucesso!

Os cakepops nunca podem faltar nas festas lá em casa. E são sempre feitos pela nossa queria M... estavam uma delícia como sempre.

O bolo este ano foi diferente do habitual porque em vez da tradicional pasta de açúcar como cobertura, optei por buttercream. Fiz a encomenda à L. da Lcake, pela primeira vez, e não podia ter corrido melhor. Ficámos a conhecer mais uma fantástica criadora destas pequenas maravilhas e que além do mais é muito querida :) Encomendei também macarons e ainda recebemos um miminho... dois deliciosos cupcakes!

Os Santinhos nunca podem faltar nestes dias tão especiais e os do Manel foram feitos pela Wish a Color. Lembrei-me de usar duas molduras pequeninas para colocar dois santinhos de forma a fazerem parte da decoração e acho que resultou muito bem :)

Como já tinha feito na Primeira Comunhão do Afonso a caixa que uso para as pulseiras, veio do meu quarto, e coloquei uma rosa branca para cada "menina" que estava à mesa. O Manel distribuiu uma rosa e um Santinho por cada uma e quando acabou foi buscar uma para mim e disse: "esta é para a Mamã!".

Um dia repleto de felicidade!

Mónica

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BAPTIZADO DO JOÃO - PARTE #2

E tal como disse ontem, hoje vou mostrar a decoração da sala do baptizado do João.

Foi uma amiga da R. que decorou o espaço, mas como podem ver nas imagens a seguir, com vários artigos Morethancookies :) que, modéstia à parte, ajudaram na harmonia da decoração.

Os centros de mesa estavam muito simples mas muito bonitos. São um bom exemplo de como com pouco se pode fazer muito ;) 

Gostei bastante da combinação das cores escolhidas: branco, azul e alguns apontamentos prateados, que deram um toque mais sofisticado à festa.

O uso de campânulas para expor os macarons e cake pops também resultou muito bem. As flores estavam presentes em quase todos os elementos da mesa, bem como as velas, que tornaram o ambiente mais acolhedor.

Também gostei muito das ofertas para os convidados - velas personalizadas.

Não ficou giro? :)

Mais uma reunião de amigos com sabor agridoce. Enche-nos o coração estes bons momentos, cada sorriso, cada abraço, cada promessa. Fica o gosto a despedida... a dúvida - quando será a próxima vez? Esperamos, acreditamos e tudo faremos para que seja em breve ;) 

Ana

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PREPARATIVOS PRIMEIRA COMUNHÃO DO MANEL

Domingo é dia da Primeira Comunhão do Manel. E eu só penso em como é que é possível já terem passado dois anos desde a do Afonso. Estes dois anos voaram!!! Já é um lugar comum dizer que o tempo passa e que não nos damos conta mas para mim é uma realidade tão presente.

Este ano esta realidade está ainda mais presente, eu e o L. mudamos de década, o Afonso faz 10 anos (ainda ontem era bebé!!!), o Manel faz a Primeira Comunhão e o Francisco faz 3 anos e sai da creche para a infantil! E eu não consigo explicar como é que tudo isto aconteceu tão rápido...

Por isso o importante é aproveitarmos todos os momentos e torná-los em lembranças muito felizes! No Domingo o Manel vai ter a acompanhá-lo todas as pessoas de quem mais gosta e que fazem parte integrante da sua vida. Já fez questão de confirmar se iam todos estar presentes... até o Tio D. (padrinho) está cá nesse fim-de-semana :)

Eu como já é habitual vou fazer um pequeno apontamento de festa no aparador. O bolo, os macarons (novidade lá em casa) e os cakepops já estão encomendados. Os Santinhos da WishªColor também já estão preparados. E hoje é dia de tratar das flores! Tudo a postos para o grande dia do Manel :)

Mónica

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A NOSSA PÁSCOA 2016

Como a mana já tinha dito, o almoço de Páscoa é sempre lá em casa, em família. Os meninos adoram estar todos juntos e ficam sempre tão felizes neste dia!

Gosto sempre de fazer um pequeno apontamento mais festivo no aparador. Este ano, e sobretudo para ser diferente, decidimos que iríamos usar o azul e branco. E depois de já termos usado o verde, o menta e o rosa, acho que resultou muito bem também :)

Este ano foi feito tudo ainda com menos tempo que o habitual. Fomos 4 dias a Londres com o Afonso e o Manel (o Francisco ficou com a mana e com os avós) e como nem sempre as coisas correm como previsto, só conseguimos chegar no Domingo às 9h. Desmarcar o almoço estava completamente fora de questão, por isso fizemos tudo o que estava ao nosso alcance para conseguirmos :)

Foi uma correria mas das que valeu mesmo a pena! Eram 10h estava a entrar no supermercado para fazer as compras, a seguir comprei flores (mesmo ao lado). Quando cheguei a casa os banhos já tinham começado e depois de muitos beijinhos ao Francisco começou a preparação do almoço.

A mana já tinha preparado as areias que tanto gostamos e o gelado de morango que tão boas recordações me traz :)

Eu preparei o almoço e fiz um bolo de chocolate. Para completar a mesa de doces tínhamos os cakepops da querida M.!

E assim rapidamente consegui decorar o aparador. Quando a mana chegou com os coelhinhos com pompons tudo ficou ainda melhor. Colocámos também coelhinhos como marcadores de lugares e pessoalmente acho que ficou um amor!

Os meninos adoraram e foi mais um almoço de Páscoa de coração cheio!

Mónica

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